طريقة عمل المسخن الفلسطيني بالدجاج

1- في صينية ضعي البصل وقطع الدجاج وزيت الزيتون والماء.
2- أضيفي السماق وعصير الليمون الحامض والملح والفلفل الأسود.
3- إفركي الدجاج بالمكونات حتى تتغطى بالكامل.
4- غطّي الصينية بورق قصدير وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لساعة ونصف.
5- أزيلي القصدير وحمّري الدجاج من فوق.
6- ضعي رغيف الخبز في صينية دائريّة وضعي عليه خليط البصل وأضيفي القليل من السماق.
7- أدخلي الصينية إلى الفرن واشوي الخبز قليلاً حتى يتحمّر.
8- ضعي الرغيف في طبق التقديم وضعي فوقها قطع الدجاج. رشّي القليل من السماق وزّيني بالصنوبر.