طريقة عمل الموتشي

‏1-‏ إفردي ورقة زبدة على صينية.‏
‏2-‏ في وعاء مقاوم للحرارة، أخلطي جيداً السكر ودقيق الأرز الحلو.‏
‏3-‏ أضيفي الماء واخلطي باستمرار حتى تحصلي على مزيج متجانس.‏
‏4-‏ غطّي الوعاء بورق نايلون لاصق بدون شدّ الاطراف وأدخليه إلى المايكرويف لدقيقة. أخرجي الوعاء من المايكرويف ‏وحرّكي المزيج.‏
‏5-‏ أعيدي الخطوة السابقة حتى يصبح المزيج متماسكاً ويشبه الجيلاتين.‏
‏6-‏ أنثري القليل من دقيق الارز الحلو على سطح العمل.‏
‏7-‏ ضعي عجينة الموتشي فوق الدقيق وانثري المزيد منه على وجه العجينة.‏
‏8-‏ إفردي عجينة الموتشي على سطح العمل وضعيها على الصينية. أدخليها إلى الثلاجة لـ15 دقيقة حتى تبرد. ‏
‏9-‏ أخرجي الصينية من الثلاجة. قطّعي عجينة الموتشي إلى دوائر بواسطة قطّاعة بسكويت.‏
‏10-‏ إدهني جوانب قوالب صغيرة الحجم بملوّنات الطعام وافردي دائرة من العجين داخل كلّ قالب.‏
‏11-‏ أضيفي كرة من الايس كريم فوق كل قطعة عجين. أغلقي أطراف العجينة واضغطي عليها بأصابعك.‏
‏12-‏ أدخلي قوالب الموتشي إلى الثلاجة حتى تجمد ثمّ أخرجيها، إقلبيها في طبق التقديم وزيّني بها سفرتك.‏