1- في وعاء، ضعي الخميرة وكوب من الماء الدافئ. أخلطي المزيج حتى يتجانس واتركي الوعاء جانباً.
2- في وعاء العجانة، ضعي الدقيٌن الحليب، البايكنغ باودر، حبة البركة والسكر. شغّلي العجانة ثمّ أضيفي الزيت ومزيج الخميرة بالتناوب.
3- أضيفي الكمية المتبقية من الماء واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة ثمّ أطفئي الجهاز.
4- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزيت النباتي. شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها على صينية الفرن. غطّيها بفوطة قماش واتركيها جانباً لساعة حتى ترتاح العجينة.
5- بواسطة النشابة، إفردي كرة من العجين على سطح العمل المنثور بالدقيق ثمّ قطّعيها إلى مثلثات.
6- سخّني كمية وافرة من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. إقلي قطع العجين حتى ترتفخ وتصبح ذهبية اللون.
7- أخرجي قطع الباخمري من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.
8- قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!