طريقة عمل بسكويت العيد بدون نشادر

1- في وعاء، أخلطي الدقيق، الملح والبايكنغ باودر.
2- في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة والسكر حتى يتجانس المزيج. أضيفي البيض، الليمون والفانيليا. أخفقي المزيج حتى يتجانس.
3- أضيفي مزيج الدقيق تدريجياً واخفقي المزيج حتى تحصلي علي مزيج متجانس.
4- غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لساعة.
5- ضعي العجينة علي سطح العمل المنثور بالدقيق وافرديها بواسطة النشابة حتي تصبح مسطحة.
6- بواسطة شوكة، إصنعي خطوطاً طولية في العجينة. بواسطة سكين، قطّعي العجينة إلي مستطيلات.
7- ضعي قطع العجين في صينية فرن مبطنة بورق زبدة. أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية لـ8 دقائق.
8- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكعك يبرد على حرارة الغرفة. قدّميه بارداً. ألف صحة!