طريقة عمل بلح الشام في البيت

1- في قدر، ضعي الماء مع ربع كوب من الزيت على نار متوسطة حتى يغلي.
2- أخلطي الدقيق والنشاء في وعاء ثم أضيفي الخليط على الماء والزيت. استمري في تقليب المكونات على النار حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
3- ارفعي القدر عن النار، وضعي العجينة في وعاء وأتركيها حتى تبرد.
4- أضيفي البيض الواحدة تلوى الاخرى وقلبّي المكونات حتى تتماسك العجينة.
5 – حمّي الكمية المتبقية من الزيت في مقلاة على النار.
6- ضعي العجينة في كيس الحلويات وشكلي بلح الشام مباشرة في الزيت.
7- اقلي بلح الشام في الزيت وقلّبيها حتى تتحمر تماماً، كرري العملية حتى نفاذ الكمية.
8- صفي بلح الشام من الزيت، غمسيها في القطر وضعيها في طبق التقديم.