1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- أخلطي في وعاء السكويت المفتت مع الزبدة ورصّي المزيج في قعر وجوانب قالب متحرك القاعدة مغلّف بورق زبدة.
3- أخفقي في وعاء جبن الكريم مع السكر حتى تحصلي على مزيج كريمي.
4- أضيفي الكريمة الحامضة والفانيليا واخفقي من جديد.
5- زيدي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل اضافة على سرعة منخفضة.
6- أضيفي بسكويت الاوريو المفتت وقلّبي من جديد.
7- أسكبي المزيج فوق طبقة البسكويت.
8- إخبزي التشيز كيك لمدة تتراوح بين 55 و60 دقيقة.
9- أخرجي التشيز كيك من الفرن، أتركيه حتى يبرد على حرارة الغرفة ثمّ أدخليه إلى ثلاجة لـ4 ساعات على الأقل.
10- عند التقديم، إدهني الوجه بشوكولاتة الدهن وزيني ببسكويت الاوريو.