تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك
في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.
بحث متقدم
أضيفيها إلى كتاب طبخ
12 أشخاص
سهل
صدر دجاج منزوع الجلدة – 12
سبانخ طازج، مغسّل ومفروم فرماً ناعماً – 500 غرام
طماطم مجففة – 16 حبة
ريحان طازج مورّق، مفروم فرماً خشناً – ملعقتان كبيرتان
جزر مقشّر، مفروم فرماً ناعماً – 7
فلفل رومي لون أحمر، مفروم فرماً ناعماً – 3
بصل حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً – 3
ثوم، مفروم فرماً ناعماً – 8 فصوص
زيت زيتون – ربع كوب + ملعقتان كبيرتان
ملح – ملعقة صغيرة
فلفل أسود – ملعقة صغيرة
زبدة – ملعقتان كبيرتان
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزبدة.
2- ضعي صدر دجاج على سطح العمل. إصنعي شقّاً عميقاً في صدر الدجاج دون أن تقطعي هذا الاخير بالكامل. دقّي صدر الدجاج بواسطة مطرقة اللحم الخشبية حتى يصبح مسطحاً.
3- أعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء كمية الدجاج. نكّهي صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
4- سخّني زيت الزيتون في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي البصل، الفلفل الرومي، 6 فصوص ثوم والجزر. قلّبي المزيج حتى يذبل البصل والجزر.
5- أضيفي السبانخ وأوراق الريحان. قلّبي المكونات حتى يذبل السبانخ.
6- أخرجي المزيج من القدر وضعيه في وعاء. زيدي الطماطم المجففة والكمية المتبقية من الثوم. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
7- ضعي كمية من مزيج السبانخ داخل الشقّ الذي صنعته في صدر دجاج. لفّي هذا الأخير حتى تحصلي على شكل رول.
8- أعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء الكميات. ضعي رولات الدجاج على صينية الفرن المدهونة بالزبدة.
9- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20-25 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
10- عندما تنضج رولات الدجاج بالخضار، أخرجي الصينية من الفرن. قطّعي الرولات إلى حلقات.
11- قدّمي الطبق ساخناً على سفرتك. ألف صحة!
جميع الحقوق محفوظة لشركة Diwanee 2019
