1- ضعي شريحتين من التوست فوق بعضهما.
2- إفردي التوست بالشوبك حتى تتلاصق الشرائح.
3- بواسطة قطّاعة الكوكيز دائريّة الشكل، قطّعي التوست.
4- أعيدي الكرة حتى الإنتهاء من كلّ كمية التوست.
5- غمّسي أقراص التوست في البيض أولاً ثمّ في البقسماط.
6- في مقلاة غير لاصقة، حمّي كمية غزيرة من الزيت.
7- إقلي أقراص التوست من الجهتين حتى تصبح ذهبيّة اللون.
8- قصّي الأقراص بواسطة سكين من الوسط لتشكيل جيبين.
9- لتحضير الحشوة: في وعاء عميق، ضعي الثوم والمايونيز والخردل وقلّبي جيداً.
10- أضيفي الخلطة السابقة فوق الدجاج وقلّبي بلطف.
11- إحشي جيب التوست بالدجاج وخلطة المايونيز.
12- أضيفي شرائح الخس وضعي جيب التاجر في طبق.