طريقة عمل حلى اللدو الهندي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ‏1-‏ في وعاء، أخلطي الماء ودقيق الحمص.‏ ‏2-‏ سخني السمن في قدر على حرارة متوسطة.‏ ‏3-‏ أسكبي كمية صغيرة من مزيج دقيق الحمص في ملعقة مصفاة وثبتيها فوق السمن الحامي.‏ ‏4-‏ إنتظري حتى تتساقط كرات صغيرة من المزيج في السمن ثم ارفعي الملعقة وانتظري حتى يصبح لون الكرات ذهبياً.‏ ‏5-‏ إرفعي الكرات من السمن وضعيها في وعاء. كرري العملية حتى انتهاء كمية المزيج.‏ ‏6-‏ إنقعي الزعفران بماء الورد واتركي المزيج جانباً.‏ ‏7-‏ في قدر على حرارة متوسطة ضعي الماء والسكر. أخلطي جيداً حتى يذوب السكر بالكامل، ثمّ أضيفي مزيج الزعفران ‏وعصير الجزر.‏ ‏8-‏ زيدي كرات العجين، وحركي المكونات لـ10 دقائق حتى تتداخل النكهات.‏ ‏9-‏ أضيفي القليل من الماء، ضعي الغطاء واتركي المزيج على حرارة هادئة لساعة ونصف.‏ ‏10-‏ شكّلي كرات متساوية الحجم من المزيج ضعيها في طبق التقديم واتركيها على حرارة الغرفة لـ4 ساعات على الأقل قبل ‏التقديم.‏

وصفات ذات صلة