1- في وعاء صغير، أخلطي كوب الماء مع الحليب.
2- في وعاء الكبير أو في العجانة الكهربائية، ضعي خليط الحليب مع السميد والدقيق والزيت والبايكنغ باودر والسكر والملح وماء الزهر والبيضة.
3- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
4- إبدئي بسكب الماء تدريجياً مع العجن باستمرار حوالى 10 دقائق للحصول على عجينة متماسكة.
5- غطّي العجينة واتركيها ترتاح على حرارة الغرفة حوالى الساعة.
6- مرري يدك على العجينة لإخراج الهواء منها ثمّ اعجني لـ15 دقيقة.
7- إدهني صينيتين دائريتين بقليل من الزيت.
8- أقسمي العجينة إلى قسمين متساويين.
9- مدّي كلّ قسم في الصينية وغطّي هذه الأخيرة لـ20 دقيقة حتى ترتاح العجينة مجدداً.
10- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
11- بواسطة فرشاة، إدهني وجه العجين بالبيضة المخفوقة.
12- وزّعي السمسم على وجه الصينيتين بالتساوي.
13- أدخلي الصينيتن إلى الفرن حوالى 35 دقيقة أو حتى ينضج الخبز ويصبح ذهبيّ اللون.