غمّيسة الجبنة واللبنة للضيافة
أطيب غمّيسة!
10 دقيقة
طريقة عمل دبس البندورة
كوني الاولى في تقييم الوصفة
إليكم من موقع أطيب طبخة طريقة عمل دبس البندورة. حضروا بأنفسكم الدبس من الطماطم واستخدموه في اليخنات والأطباق مع الصلصة الحمراء.
بعض أنواع دبس البندورة تحتوي نسبة ملح مضافة، فانتبهوا عند التمليح.
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
العربي
-
وقت التحضير
10 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
40 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
100 لكل 100 غرام
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
نضع الطماطم في وعاء الخلاط الكهربائي ونطحنه طحنًا ناعمًا.
-
2
نصفي الخليط بواسطة مصفاة ناعمة فوق قدر عميق.
-
3
نضع القدر على نار عالية حتى يغلي مع التحريك من وقت الى آخر.
-
4
نترك الخليط على النار ونستمر بالتحريك حتى تجف السوائل ويصبح الخليط ثقيلاً.
-
5
نضيف الملح ونخلط المكونات حتى تتجانس ونرفع القدر عن النار ونتركه جانبًا حتى يبرد.
-
6
نسكب دبس البندورة في برطمانات لحفظها واستخدامها لاحقًا.
نصائح
بعض أنواع دبس البندورة تحتوي نسبة ملح مضافة، فانتبهوا عند التمليح.
معلومات اضافية
دبس البندورة هو منتج غذائي مركز يتميز بلونه الأحمر الداكن وقوامه الكثيف، ويستخدم بكثرة في المطبخ العربي والمتوسطي لإضفاء نكهة غنية وحامضية على الأطباق. كما يعد مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة مثل الليكوبين، ويدخل في تحضير العديد من وصفات اليخنات، الشوربات، والصلصات. ويتميز بقيمته الغذائية الجيدة وسعراته المنخفضة نسبيًا عند استخدامه بكميات معتدلة، مما يجعله إضافة صحية للطهي اليومي. وإليكم ما السر وراء استخدام صلصة الطماطم في معظم الأطباق الإيطالية.
وصفات ذات صلة
