طريقة عمل راس العبد

1- في قدر على نار هادئة، ضعي زلال البيض، السكر والفانيليا. حركي حتى يذوب السكر ثم ارفعي القدر عن النار.
2- ضعي الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي واخفقيه مدة ربع ساعة حتى تحصلي على كريمة متماسكة.
3- وزعي قطع البسكويت في صينية.
4- ضعي كمية من الكريمة في كيس الحلويات، وزّعي على كل قطعة بسكويت القليل من الكريمة على شكل هرم.
5- أدخلي الصينية الى الثلاجة لـ30 دقيقة.
6- ضعي الشوكولاتة في قدر زيدي الزيت وذوبيها على حمام مائي.
7- خذي قطعة بسكويت مع الكريمة، غمّسي الكريمة بصلصة الشوكولاتة حتى تتغلف تماماً وضعيها في صينية جانباً.
8- كرري هذه العملية لباقي الكمية لديك.
9- أدخلي الصينية الى الثلاجة مدة ساعة حتى تجمد الشوكولاتة ثم قدميها على سفرتك.