1- في وعاء، ضعي السمن والسكر. أخفقي المزيج بواسطة الخفاق الكهربائي حتى يكثف.
2- أضيفي حبة البيض، الملح وخلاصة الفانيليا. أخلطي المزيج من جديد حتى يتجانس.
3- زيدي الدقيق تدريجياً واستمري بالخلط حتى يتجانس المزيج. أضيفي البايكنغ باودر، السميد وجوز الهند. أخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزبدة.
5- شكّلي كرة من العجينة وضعيها على صينية الفرن. إضغطي عليها قليلاً بواسطة راحة يديك، ثمّ مرّري شوكة على وجهها حتى تحصلي على شكل رموش. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
6- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة حتى تنضج العجينة.
7- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.
8- قدّمي الحلى على حرارة الغرفة. ألف صحة!