طريقة عمل شوربة مشروم

1- ذوّبي الزبدة في قدر على حرارة متوسّطة وقلّبي فيها الفطر مع رشة ملح حتى تخرج السوائل.
2- خفّفي النار وقلّبي من وقت إلى آخر حتى تجفّ السوائل وتحمرّ حبات الفطر. أخرجي بعض الحبات لتزيين الطبق.
3- أضيفي البصل إلى القدر وقلّبي لحوالى 5 دقائق.
4- زيدي الدقيق والثوم ثمّ أسكبي مرق الدجاج والماء.
5- أتركي المزيج حتى يغلي ثمّ إطهيه على حرارو منخفضة لحوالى ساعة.
6- أهرسي المزيج بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج ناعم.
7- أعيدي الحساء إلى القدر وأضيفي إليه الكريمة.
8- نكّهي بالملح والفلفل الأسود بحسب رغبتك واتركي المزيج يغلي.
9- إرفعي القدر عن النار، أسكبيه في أطباق تقديم وزيّني كل طبق بالفطر.