طريقة عمل عجينة القطايف

１- في وعاء الخلاط الكهربائي، أسكبي الماء وأضيفي السكر، الفانيليا، البايكنغ باودر، الخميرة، السميد ونصف كمية الدقيق. يمكنك أيضاً استخدام بديل السكر الابيض.
２- أخلطي المكونات في الخلاط حتى تمتزج.
３- أضيفي الكمية المتبقية من الدقيق واستمري في خلط المكونات في الخلاط حتى يتجانس الخليط.
４- غطي العجينة وأتركيها مدة ربع ساعة لترتاح.
５- حمي مقلاة غير لاصقة على نار قوية ثم أخفضي النار الى هادئة.
６- بواسطة فنجان قهوة، أسكبي الكمية المطلوبة لتشكيل عجينة.
７- أتركي كل عجينة مدة 40 ثانية على النار حتى تنضج وتتحمر من الأسفل.