أضيفي الوصفة إلى كتاب طبخ

تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك

أضيفي كتاب طبخ جديد
من الضروري أن تملأي كلّ الخانات التي تتضمّن علامة * (*)
اسم كتاب الطبخ *
يمكنك استخدام الأحرف والأرقام ورموز !()-+{}[] فقط. يجب أن يبدأ اسم كتاب الطبخ بحرف.

في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.

إشعار

Sign Up

طريقة عمل عيش ابو اللحم السعودي بالصور

طريقة عمل عيش ابو اللحم السعودي بالصور

أضيفيها إلى كتاب طبخ

مجموع الوقت
وقت التحضير
وقت الطبخ

6 أشخاص

سهل

المكوّنات

  • لتحضير العيش:‏

  • دقيق – كوبان

  • سمن – 3 ملاعق كبيرة

  • خميرة – ملعقة صغيرة

  • بايكينج باودر – ملعقة صغيرة

  • ماء – ثلث كوب

  • ملح – نصف ملعقة صغيرة

  • سكر – ملعقة كبيرة

  • طحينة – 3 ملاعق كبيرة

  • لتحضير الحشوة:‏

  • لحم بقر مفروم فرماً ناعماً – 500 غرام

  • زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان

  • بصل حجم متوسط مفروم ناعم – 1‏

  • طحينة – نصف كوب

  • كراث مفروم فرماً ناعماً – ضمّة

  • خلّ – ملعقتان

  • ملح – نصف ملعقة صغبرة

  • فلفل أسود - نصف ملعقة صغبرة

  • كمون - نصف ملعقة صغبرة

  • للتزيين:‏

  • سمسم – بحسب الرغبة

  • بيض مخفوق – 1 ‏

  • طماطم حجم متوسط مقطّعة إلى شرائح – 1‏

  • نعناع مجفف - ربع كوب

  • لدهن الصينية:‏

  • زيت نباتي – بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- لتحضير العيش: في وعاء، أخلطي الخميرة، الماء والسكر.‏
‏2-‏ في وعاء ثانٍ، أخلطي الدقيق، الملح والبايكنج باودر.‏
‏3-‏ أضيفي السمن والطحينة إلى مزيج الدقيق واخلطي المكونات حتى تتداخل. ‏زيدي مزيج الخميرة واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة لينة.‏
‏4-‏ أتركي العجينة على حرارة الغرفة لنصف ساعة حتى تختمر.‏
‏5-‏ حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزيت النباتي.‏
‏6-‏ لتحضير الحشوة: سخّني الزيت النباتي في مقلاة على حرارة متوسطة. ‏أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.‏
‏7-‏ زيدي اللحم المفروم. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والكمون. قلّبي المكونات ‏حتى تتبخر السوائل. ‏
‏8-‏ إرفعي المقلاة عن النار. أضيفي الطحينة، الخلّ والكراث. قلّبي المزيج حتى ‏تتداحل المكونات.‏
‏9-‏ إفرردي العيش في صينية الفرن واحرصي على رفع الأطراف من كل ‏الجهات.‏
‏10-‏ أضيفي مزيج اللحم المفروم على الوجه. إثني أطراف العجينة فوق ‏الحشوة من كل الجهات واهني الوجه بالبيض المخفوق.‏
‏11-‏ زيّني وجه العجينة بالسمسم ثمّ وزّعي شرائح الطماطم والنعناع المجفف فوق اللحم.‏
‏12-‏ إخبزي العيش أبو اللحم في الفرن لـ10-15 دقيقة حتى ينضج.‏
‏13-‏ قدّمي الطبق ساخناً على سفرتك.‏‎ ‎

أعجبتك الوصفة؟

أضيفيها إلى كتاب طبخ
إقرأي التعليقات
شاركي وصفتك

فيديو ذات صلة

التعليقات

آخر النصائح

حيلة مهمة للتخلص من رائحة الحمص المسلوق!

تخلصي من رائحة الحمص المسلوق المزعجة

إقرأي المزيد

إختبار الشخصية

شخصيتك تكشف وجهة سفرك التالية ✈