طريقة عمل فطائر السبانخ المجمدة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نضع الماء، الحليب، نصف كمية الدقيق، السكر والخميرة. نخلط المكونات حتى تتداخل ونترك المزيج جانبًا لـ15 دقيقة حتى يرتاح المزيج.

• 2

  إلى المزيج السابق، نضيف الكمية المتبقية من الدقيق، البيض، الزيت النباتي وخلّ التفاح. نخلط المزيج حتى يتجانس. بواسطة اليد، ندعك المزيج حتى يتماسك.

• 3

  لتحضير الحشوة: في مقلاة على نار متوسطة، نسخن الزيت النباتي ثمّ نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل. نضيف الثوم ونقلّب لدقيقة ثمّ نرفع المقلاة عن النار.

• 4

  نذوب السبانخ جيدًا ثم نعصره بواسطة اليد حتى نتخلص من أكبر كمية ممكنة من الماء.

• 5

  نضيف السبانخ إلى البصل. نزيد السماق، الفلفل الأحمر الحار، الملح، ملح الليمون، قشر الليمون الحامض، زيت الزيتون والصنوبر. نقلّب المكونات حتى تتداخل.

• 6

  بواسطة النشابة، نفرد العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة قطّاعة البسكويت، نقطّع العجينة إلى دوائر.

• 7

  نوزع الحشوة على دائرة من العجين. نجمع طرفن من العجينة، ونغلق الطرف الثالث حتى نحصل على شكل فطيرة. نكرر العملية حتى انتهاء الكمية.

• 8

  نحمّي الفرن على حرارة 170 درجة. ندهن صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي.

• 9

  نضع الفطائر على صينية الفرن وندهنها بالقيل من زيت الزيتون. ندخلها إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبيّ.

• 10

  نخرج الصينية من الفرن. نقدم الفطائر ساخنة.

نصائح

معلومات اضافية

وصفات ذات صلة