طريقة عمل فلافل بالحمص

1- في قدر على النار ضعي حبات الحمّص واغمريها بالماء.
2- اتركي القدر على نار متوسطة حتى تنضج حبات الحمّص ثم ضعيها في مصفاة.
3- في وعاء الخلاط الكهربائي اضيفي الحمّص، البصل، الثوم المفروم، البقدونس، الكزبرة، الملح، الفلفل الأسود والكمون حتى تحصلي على مزيج ناعم.
4- أضيفي على الخليط الدقيق ثم اعجني المكونات بواسطة يديك حتى تحصلي على مزيج متماسك.
5- قسمي عجينة الفلافل إلى دوائر صغيرة.
6- حمي زيت غزير وقلي فيه الفلافل حتى تتحمر وتنضج.
7- قدمي الفلافل مباشرة على سفرتك مع الطحينة.