1- سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزبدة والدقيق.
2- في وعاء، ضعي الدقيق، البايكنغ باودر والكاكاو البودرة. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
3- في وعاء ثانٍ، ضعي لبن الزبادي، السكر، الزيت النباتي، البيض وخلاصة الفانيليا. بواسطة الخفاق الكهربائي اليدوي، أخفقي المزيج حتى يتجانس.
4- أضيفي مزيج الدقيق تدريجياً. قلّبي المزيج بواسطة سباتولا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
5- أسكبي الخليط في صينية الفرن. أدخليها إلى الفرن لـ30-35 دقيقة حتى ينضج الكيك.
6- عندما ينضج الكيك، أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد على حرارة الغرفة.
7- أقلبي الكيك في طبق التقديم وقدّميه على سفرتك. ألف صحة!