1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- في وعاء، ضعي شرائح الدجاج مع الملح والفلفل الأبيض والبهارات المشكلة والقرفة والسماق.
3- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
4- في قدر، حمّي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
5- أضيفي البصل مع السكر واطهيها حتى تذبل وتصبح ذهبية اللون كالكراميل.
6- أخرجي البصل من القدر واتركيه جانباً.
7- حمّي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على حرارة متوسطة.
8- ضعي شرائح الدجاج بالتوابل واطهيها حتى النضوج.
9- أسكبي مرق الدجاج واستمري بالطهي حتى تنخفض كمية السائل.
10- إدهني صينية فرن بالزيت بواسطة فرشاة.
11- إدهني جهة واحدة من الخبز بالزيت واقلبيها لتكون نحو الخارج.
12- ضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من حشوة الدجاج على أعلى المثلث من الجهة العريضة.
13- أضيفي القليل من البصل المُكرمل والصنوبر ووزّعي المزيد من السماق.
14- لفّي الخبز حول نفسه على شكل رول مع ثني الأطراف نحو الداخل.
15- صفّي شرائح الخبز الواحدة بجنب الأخر في الصينية.
16- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة مع الحرص على دهن اللفائف من وقت لآخر بمرق الدجاج المُتبقي في المقلاة.