طريقة السليق الحجازي الأصيل
السليق على أصوله!
20 دقيقة
طريقة عمل مضغوط اللحم بقدر الضغط
إذا كنتم تبحثون عن طريقة عمل مضغوط اللحم بقدر الضغط تفقدوا من موقع أطيب طبخة الخطوات الواضحة والمقادير الدقيقة لتحضروا هذا الطبق.
يساعد قدر الضغط في جعل اللحم طريًا بشكل أسرع، لكن تأكدوا من عدم الإفراط في الطهي حتى لا يفقد اللحم قوامه ونكهته.
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
الخليجي
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
450 سعرة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
بصل
مفروم فرماً ناعماً 1
لحم غنم
500 غرام
أرز
أمريكي أي حبة طويلة كوبان ونصف
صلصة طماطم
نصف كوب
معجون طماطم
نصف ملعقة كبيرة
ثوم
مهروس نصف ملعقة صغغيرة
فلفل رومي
مقطّع إلى شرائح 1
بطاطس
مقطّع إلى شرائح 1
معجون طماطم
نصف ملعقة كبيرة
زنجبيل
مبشور نصف ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
ورق غار
2
قرفة
عود 1
قرنفل
صحيح 3
فلفل حار
3
حبهان
ملعقة صغيرة
كركم
نصف ملعقة صغيرة
بهارات عربية
مشكلة نصف ملعقة كبيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
في قدر الضغط، نضع الزيت النباتي، البصل، الثوم، القرفة، القرنفل، الهيل، الكركم وورق الغار. ونقلّب المكونات حتى يذبل البصل.
-
2
نضيف صلصة الطماطم، معجون الطماطم، الفلفل الرومي والزنجبيل، ونترك القدر على النار لدقيقتين حتى يتماسك المزيج.
-
3
نضيف اللحم، البطاطس والبهارات المشكلة ثم نغمر المزيج بالماء. نضغط القدر لـ45 دقيقة. عندما يبدأ الصفير، نخفف النار ونرفع الغطاء.
-
4
نضيف الأرز والفلفل الحار، وننكه بالملح والفلفل الأسود. نضغط القدر لـ15 دقيقة. عندما يبدأ الصفير، نطفئ النار ونرفع الغطاء.
نصائح
يساعد قدر الضغط في جعل اللحم طريًا بشكل أسرع، لكن تأكدوا من عدم الإفراط في الطهي حتى لا يفقد اللحم قوامه ونكهته.
معلومات اضافية
مضغوط اللحم هو طبق تقليدي غني بالنكهات، يتميز بمذاقه اللذيذ والقوي الذي يعكس تنوع المكونات والتوابل المستخدمة في تحضيره. ويشتهر هذا الطبق في العديد من الثقافات العربية، حيث يعد وجبة رئيسية مشبعة وغنية بالبروتينات. كما يتم تحضيره غالبًا في قدر الضغط، مما يساهم في جعل اللحم طريًا وسهل التقطيع، بينما تتوزع النكهات بشكل متوازن ليحصل المتناول على تجربة طعام مميزة. ويعتبر مضغوط اللحم خيارًا مثاليًا للوجبات التي تحتاج إلى طاقة عالية، ويوفر توازنًا بين المكونات الغذائية مثل البروتينات والدهون. تعرفوا على انواع قطعيات اللحوم واستخداماتها.
وصفات ذات صلة
