1- في قدر الضغط، ضعي الزيت النباتي، البصل، الثوم، القرفة، القرنفل، الهيل، الكركم وورق الغار. قلّبي المكونات حتى يذبل البصل.
2- أضيفي صلصة الطماطم، معجون الطماطم، الفلفل الرومي والزنجبيل. أتركي القدر على النار لدقيقتين حتى يتماسك المزيج.
3- أضيفي اللحم، البطاطس والبهارات المشكلة. أغمري المزيج بالماء. إضغطي القدر لـ45 دقيقة. عندما يبدأ الصفير، خفّفي النار وارفعي الغطاء.
4- أضيفي الأرز والفلفل الحار. نكّهي بالملح والفلفل الأسود. إضغطي القدر لـ15 دقيقة. عندما يبدأ الصفير، أطفئي النار وارفعي الغطاء.
5- قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!