الرئيسية » وصفات » طريقة عمل معمول بالسميد

طريقة عمل معمول بالسميد

Name: طريقة عمل معمول بالسميد
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 10
Cuisine: المطبخ العربي
Ingredients: 5 أكواب سميد; كوب ونصف دقيق; كوب ونصف زيت نباتي; مذوب كوب ونصف سمن; نصف كوب سكر; نصف كوب حليب بودرة; كوب ونصف حليب سائل; نصف ملعقة صغيرة مستكة; ملعقة كبيرة محلب; ملعقة صغيرة خميرة; بهارات المعمول - ملعقتان صغيرتان; ملعقة كبيرة ماء ورد; كوب معجون تمر; بهارات المعمول - ملعقة صغيرة; ملعقة صغيرة سمسم; ملعقة صغيرة زيت سمسم

كوني الاولى في تقييم الوصفة

اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل معمول بالسميد تعرفي من موقع اطيب طبخة على وصفة سهلة ومفصلة يمكنك تحضيرها خطوة بخطوة لتقدميها خلال شهر رمضان المبارك

سارا

تقدّم ل…
10 أشخاص
درجات الصعوبة
متوسط

وقت التحضير
2 ساعة
وقت الطبخ
20 دقيقة
مجموع الوقت
2 ساعة 20 دقيقة

المكوّنات

بهارات المعمول - ملعقتان صغيرتان

بهارات المعمول - ملعقة صغيرة

سمسم
ملعقة صغيرة
زيت سمسم
ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1

لتحضير عجينة المعمول: في وعاء، ضعي السميد، الدقيق، السكر، الملح والحليب البودرة. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2

أضيفي الزيت والسمن إلى خليط السميد. بواسطة يديك، إفركي المزيج دون عجن حتى تتداخل المكونات الجافة مع السمن والزيت.
3

سخّني الحليب على نارٍ هادئة حتى يصبح دافئاً.
4

أضيفي بهارات المعمول، المستكة، المحلب، الخميرة وماء الورد على خليط السميد. أضيفي الحليب تدريجياً واعجني المزيج بواسطة يديك لـ10 دقائق حتى تحصلي على عجينة طريّة ومتماسكة. غطّي العجينة واتركيها جانباً لساعتين حتى ترتاح.
5

لتحضير حشوة التمر: في وعاء، ضعي معجون التمر، بهارات المعمول، السمسم وزيت السمسم. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
6

شكّلي كرة من عجينة المعمول وافرديها في قالب المعمول. أضيفي القليل من حشوة التمر وأغلقي العجينة. أخرجي قطعة المعمول من القالب وضعيها على صينية فرن مدهونة بالزيت. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
7

أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى تصبح قطع المعمول ذهبية اللون.
8

أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد على حرارة الغرفة. قدّمي المعمول على سفرتك. ألف صحة!