بالفيديو، عجينة الفيلو
سهلة جدًا!
20 دقيقة
طريقه عمل سمبوسه هنديه بالخضار
كوني الاولى في تقييم الوصفة
اذا كنت من محبي المطبخ الهندي جربي طريقه عمل سمبوسه هنديه بالخضار بالطعم الحار من موقع اطيب طبخة، وصفة سريعة وغنية بالمكونات تجعل سفرتك مميزة
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
25 دقيقة
-
مجموع الوقت
40 دقيقة
المكوّنات
للعجينة:
دقيق
كوبان
ماء- نصف كوب
زيت نباتي
ربع كوب
يانسون
حّب ملعقة صغيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة
للحشوة:
بطاطس
متوسطة الحجم 3
زنجبيل
مطحون ملعقة صغيرة
كمون
مطحون نصف ملعقة صغيرة
كاجو
نصف كوب
زبيب
ملعقتان صغيرتان
بازيلاء
نصف كوب
فليفلة خضراء
حارة مفروم 2
كزبرة خضراء
مفرومة 4 ملاعق كبيرة
بهارات هندية – ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
عصير ليمون حامض
ملعقة صغيرة
زيت
ملعقة كبيرة + بحسب الحاجة للقلي
لإغلاق العجينة:
دقيق
ملعقة صغيرة
ماء - ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة، اخلطي الدقيق مع الزيت والملح واليانسون. افركي الخليط جيدا حتى يتجانس. اضيفي الماء تدريجياً اخلطيها لتتماسك العجينة ثم غطّيها واتركيها جانباً.
-
2
اسلقي البطاطس نصف سلقة ثم قطّيعها مكعبات صغيرة.
-
3
لتحضير الحشوة، حمّي مقلاة كبيرة على نار متوسطة وادهنيها بالزيت. أضيفي الزنجبيل، الكمون،الكاجو والزبيب وقلّبيهم جيداً.
-
4
زيدي البطاطس، البازيلاء، الحرّ الاخضر، الكزبرة، البهارات الهندية والملح وقلّبي المكونات من 3 الى 5 دقائق حتى تتداخل. اطفئي النار ثم أسكبي عصير الليمون الحامض.
-
5
مدّي العجينة على سطح صلب حتى تصبح رقيقة قسّميها الى 12 قطعة دائرة متوسطة الحجم.
-
6
ضعي القليل من الحشوة في وسط كل قطعة من العجينة ثمّ شكّليها على شكل مثلث. إحكمي إغلاق الاطراف بواسطة مزيج الماء والدقيق.
-
7
إقلي السمبوسه في زيت غزير حام حتى تتحمّر ثمّ قدّميها على سفرتك.
وصفات ذات صلة
