1- ضعي الدقيق والزيت في وعاء متوسط الحجم ثم افركي المكونات حتى تتجانس.
2- أضيفي الملح ثم اخلطي المكونات من جديد لتتداخل.
3- أسكبي الماء بالتدريج مع الخلط المستمر لتتشكل عجينة طرية.
4- غطي العجينة بقطعة قماش غير مبللة ثم اتركيها جانباً لحوالى 15 دقيقة حتى ترتاح.
5- قمسي العجينة الى كرات ثم افردي كل منها على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق قبل الحشو والتشكيل.