عجينة اللحم بعجين الرقيقة

1- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق، الخميرة، السكر والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- أضيفي الماء والزيت النباتي. اخلطي المزيج حتى يتجانس ثمّ اعجنيه حتى تحصلي على عجينة ناعمة. غطّي العجينة واتركيها جانباً حتى ترتاح حوالي ساعة.
3- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي اللحم، الملح، الفلفل الأسود، البصل، اللبن الزبادي، البهار الحلو، القرفة والزيت النباتي. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
4- شكّلي كرات متساوية من العجينة.
5- خذي كرة من العجين وافرديها على سطح العمل المنثور بالدقيق حتى تصبح رقيقة. خذي كمية من حشوة اللحم وافرديها على العجينة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
6- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. ضعي فطائر اللحم بعجين في صينية مدهونة بالزيت النباتي وأدخليها إلى الفرن لـ10-12 دقيقة حتى تنضج.
7- أخرجي فطائر اللحم بعجين من الفرن وقدّميها ساخنة. ألف صحة!