عيش السرايا

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الطبقة الأولى: في قدر على نار متوسطة، سخّني الماء مع السكر حتى الغليان.

• 2

  ما ان يصبح المزيج كثيفاً، إرفعيه عن النار وأضيفي إليه عصير الليمون الحامض وماء الزهر واخلطي.

• 3

  إنزعي أطراف قطع التوست وتخلّصي منها. رصّيها في قعر صينية زجاجية مقاومة للحرارة واسكبي فوقها الشيرة الساخنة.

• 4

  لتحضير الطبقة الثانية: ذوّبي النشاء في كوب من الحليب وسخّني ما تبقى من الحليب مع السكر على نار متوسطة.

• 5

  اتركي المزيج يغلي مع التحريك باستمرار. خفّفي النار وأضيفي مزيج النشاء والحليب.

• 6

  حركي جيداً حتى يصبح كثيفاً. ارفعيه عن النار وأضيفي إليه المستكة المطحونة، ماء الزهر وماء الورد. اخلطي جيداً.

• 7

  أسكبي المزيج فوق الخبز المنقوع واتركيه جانباً ليبرد على حرارة الغرفة.

• 8

  زيّني عيش السرايا بالفستق الحلبي وضعيه في الثلاجة ليبرد قبل التقديم.

نصائح

وصفات ذات صلة