طريقة عمل فطائر شامية
شهيّة ولذيذة
40 دقيقة
فطائر سبانخ لذيذه
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
50 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
خميرة فورية
ملعقتان صغيرتان
سكر
ملعقة كبيرة
ملح
ملعقة صغيرة
دقيق
منخول كوبان أو أكثر لتماسك العجينة
ماء دافئ – كوب
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
حليب بودرة
ملعقة كبيرة
لتحضير الحشوة:
سبانخ
مفرومة ومغسولة جيداً ومصفاة بحسب الحاجة
بصل
صغير الحجم مفروم 1
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
سماق
ملعقة كبيرة
ليمون حامض
معصور 2
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار
ربع ملعقة صغيرة
بيض
لدهن الوجه 1
فانيليا
رشّة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الخميرة مع السكر والماء والحليب البودرة.
-
2
أخلطي المكونات حتى تتجانس ثمّ غطّي الوعاء واتركيه جانباً في مكان دافئ لـ10 دقائق حتى يصبح المزيج رغوياً.
-
3
أضيفي الدقيق والملح والزيت وادعكي المكونات للحصول على عجينة طرية متماسكة.
-
4
إدهني العجينة بقليل من الزيت وغطّيها ثمّ اتركيها جانباً حوالى 30 دقيقة حتى تختمر.
-
5
لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي السبانخ مع البصلة وزيت الزيتون والسماق وعصير الليمون الحامض والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار.
-
6
أخلطي المكونات جيداً ثمّ اتركيها جانباً حوالى 30 دقيقة.
-
7
بواسطة مصفاة، صفّي الحشوة من السوائل.
-
8
لتشكيل الفطائر: إفردي العجينة على سطح صلب وقطّعيها على شكل دوائر.
-
9
ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كلّ دائرة عجين.
-
10
أقفلي الدائرة على شكل مثلث.
-
11
ضعي الفطائر في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت.
-
12
في وعاء، أخفقي البيضة مع الفانيليا.
-
13
بواسطة فرشاة، إدهني وجه العجينة بخليط البيض.
-
14
غطّي المعجنات واتركيها ترتاح حوالى 10 دقائق.
وصفات ذات صلة
