فلافل بلدي الوصفة التقليدية
الأكلة المفضلة في الوطن العربي
30 دقيقة
كالزوني البسطرمة
نقدم لك سيدتي من موقع أطيب طبخة طريقة عمل كالزوني البسطرمة بالصور. وصفة لذيذة لا بد أن تنال إعجاب كبار العئلة وصغارها. جربيها وشاركينا رأيك بها.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
1 ساعة 30 دقيقة
-
وقت الطبخ
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 50 دقيقة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق
3 أكواب
خميرة فورية
ملعقة كبيرة
بايكنغ باودر
نصف ملعقة صغيرة
سكر
ملعقة كبيرة
لبن زبادي
ربع كوب
زيت
ربع كوب
ملح
ملعقة صغيرة
ماء للعجن - بحسب الحاجة
للحشوة:
بسطرمة
500 غرام
زيتون
منزوع النواة ومقطّع إلى شرائح نصف كوب
فليفلة خضراء
مقطّعة إلى مكعبات صغيرة 3
طماطم
مقطّعة إلى مكعبات صغيرة 3
للوجه:
بيض
مخفوق مع القليل من الحليب 1
سماق
أو [سمسم](/ingredient/سمسم1457611
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة، في وعاء، ضعي الدقيق والخميرة الفورية والبايكنغ باودر والسكر والملح.
-
2
أضيفي الزيت والزبادي واخلطي المكوّنات حتى يتشرّب الدقيق كل السوائل.
-
3
أضيفي الماء تدريجياً مع الدعك المستمر حتى تحصلي على عجينة متجانسة وغير لاصقة.
-
4
غطّي العجينة واتركيها جانباً حتى تتخمّر لحوالى ساعة.
-
5
لتحضير الحشوة، أخلطي في وعاء الزيتون والفليفلة والطماطم.
-
6
قسّمي العجينة إلى كرات متوسّطة الحجم.
-
7
مدّي كل كرة على سطح صلب على شكل دائري وضعي عليها القليل من الحشوة والبسطرمة.
-
8
إغلقي العجينة بتأن وضّعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
-
9
إدهني وجه العجينة بالبيضة المخفوقة وانثري عليها السماق.
-
10
إخبزي الكالزوني في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى يحمرّ الوجه.
نصائح
إذا أردت إضافة مذاق لذيذ على معجناتك، أضيفي إليها القليل من صلصة البيتزا.
وصفات ذات صلة
