الكوسة المحشية
أطيب طبق شرقي على الإطلاق!
30 دقيقة
كبسة الجزر
تعلمي من أطيب طبخة طريقة عمل كبسة الجزر خطوة بخطوة في البيت. حضري ألّذ الكبسة وقدميها على سفرتك الى جانب سلطات عربية متعددة بوصفات تتعلمينها من موقعنا.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 20 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 50 دقيقة
المكوّنات
دجاجة كاملة ومقطعة - 1
بصل
مفروم 2
ثوم
مهروس 4 فصوص
أرز بسمتي
منقوع في الماء لمدة 10 ساعة كوبان
جزر
مبشور 3
معجون طماطم
ملعقة صغيرة
بهارات كبسة
خشنة ملعقة صغيرة
مرق دجاج
مكعب
يانسون
ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
ورق غار
ورقتان
زبيب
مقلي بحسب الرغبة
لوز
مقشّر ومقلي بحسب الرغبة
بهارات كبسة
ناعمة نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
في قدر على النار، ضعي بصلة واحدة مع القليل من الزيت.
-
2
حرّكي بواسطة ملعقة خشبية حتى تذبل البصلة.
-
3
أضيفي الدجاج وحرّكي حتى يتغير لونه ثم نكّهي بالملح، ورق الغار وبهارات الكبسة الخشنة.
-
4
أغمري الدجاج بالماء الساخن واتركيه على نار هادئة لحوالى 45 دقيقة حتى ينضج.
-
5
إرفعي قطع الدجاج وضعيها في صينية فرن.
-
6
في وعاء صغير، أخلطي معجون الطماطم، ملعقة الزيت والملح بحسب الرغبة.
-
7
أسكبي المكونات فوق الدجاج واتركي الصينية جانباً.
-
8
في قدر على النار، ضعي الثوم، الجزر والبصلة المتبقية وقلّبي حتى تذبل المكونات.
-
9
أضيفي مكعب مرق الدجاج، بهارات الكبسة الناعمة واليانسون وقلّبي المكونات من جديد ثم أضيفي الأرز.
-
10
نكّهي الارز بالملح واغمريه بمرق الدجاج ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
-
11
أدخلي صينية الدجاج الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركي الدجاج حتى يتحمّر.
-
12
أسكبي الأرز في طبق التقديم ووزّعي الدجاج على الوجه.
-
13
زيّني الكبسة بالزبيب واللوز وقدميها على سفرتك.
نصائح
يمكن تقديم صلصة الدقوس بجانب الكبسة وهي عبارة عن طماطم وبقدونس وفص ثوم و فلفل أخضر وملح يخلطوا بالخلاط معا وتقدم بجانب الكبسة.
وصفات ذات صلة
