رز بالجزر
سهل ولذيذ!
10 دقيقة
كسكس مغربية
كوني الاولى في تقييم الوصفة
إكتشفوا من موقعنا طريقة عمل كسكس مغربية. وصفات المطبخ المغربي مميزة ولذيذة جدًا حضّروا على طريقتنا هذه الوصفة.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
2 ساعة 10 دقيقة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 35 دقيقة
المكوّنات
كسكس
كيلوغرام
لحم
مقطع إلى مكعبات - كيلوغرام
لفت
مقطع إلى أرباع - 500 غرام
جزر
مقطع إلى شرائح - 500 غرام
كوسا
مقطعة إلى شرائح عريضة - 500 غرام
حمّص
منقوع لمدة ليلة كاملة - 150 غرام
بصل
مفروم - 2
زبدة
200 غرام
زعفران
ملعقة صغيرة
بابريكا
ملعقة صغيرة
كزبرة خضراء
مفرومة - باقة
زنجبيل
مطحون - ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
ننقع الكسكس بالماء ثمّ نصفيّه ونتركه في المصفاة.
-
2
في قدر نضع اللحم ثمّ نغمره بمقدار 5 ليتر من الماء ثمّ نضيف البصل، الحمص، الزنجبيل، الزعفران، البابريكا، الملح، الفلفل الأسود نترك المزيج حتى يغلي ثمّ نخفض النار ونترك القدر لمدة ساعة على النار.
-
3
نضع مصفاة الكسكس فوق القدر حتى يطهى على البخار وبعد أن ينضج نرفعه عن النار.
-
4
بعد ساعة، نضيف اللفت والجزر إلى اللحم ونترك المزيج على النار لمدة 15 دقيقة.
-
5
نضيف الكوسا والكزبرة الخضراء ثمّ نضع مصفاة الكسكس فوق القدر مرة جديدة ونتركه على النار لمدة 45 دقيقة.
-
6
نسكب الكسكس في طبق التقديم ثمّ نضيف الزبدة فوقه ونتركها حتى تذوب.
-
7
نسكب اللحم مع الخضار والمرق فوق الكسكس ثمّ نقدّم الطبق على السفرة.
وصفات ذات صلة
