كفتة الباذنجان بالفرن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي الباذنجان في وعاء. أضيفي كمية وافرة من الملح واغمري المزيج بالماء. أتركي الوعاء جانباً.

• 2

  في وعاء، ضعي اللحم، الملح، الفلفل الأسود والبهارات العربية. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 3

  شكّلي أقراصاً متساوية الحجم من المزيج وضعيها في طبق.

• 4

  سخّني كمية وافرة من الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة.

• 5

  صفّي شرائح الباذنجان من الماء واقليها في الزيت الحامي حتى تنضج.

• 6

  سخّني ربع كوب من الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي البصل والثوم. قلّبي المزيج حتى يذبل.

• 7

  أضيفي الطماطم، صلصة الطماطم، كوب من الماء، الملح، الفلفل الأسود والريحان. حرّكي المكونات حتى تتداخل. اتركي المزيج على النار حتى الغليان.

• 8

  خفّفي الحرارة. إغلي المزيج على حرارة هادئة حتى يكثف.

• 9

  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالقليل من الزيت.

• 10

  صفّي الطماطم، البصل والفلفل الأخضر في قعر صينية الفرن. أضيفي أقراص اللحم في قعر صينية الفرن. رتّبي شرائح الباذنجان على وجه كلّ من أقراص اللحم.

• 11

  أضيفي مزيج الصلصة على الوجه. غلّفي الصينية بورق قصدير وأدخليها إلى الفرن لـ30 دقيقة.

• 12

  أزيلي ورق القصدير. أدخلي الصينية مجدداً إلى الفرن لـ15 دقيقة حتى ينضج المزيج.

• 13

  قدّمي الطبق ساخناً على سفرتك. ألف صحة!

وصفات ذات صلة