طريقة الجوزية على أصولها
حلى سهل ولذيذ!
25 دقيقة
كيكة القرفة بالصور
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق
كوبان وثلاثة ارباع
ملح
ملعقة صغيرة
سكر
3 ملاعق كبيرة
خميرة
ملعقتان صغيرتان وربع ملعقة
ماء - نصف كوب
حليب
ثلث كوب
زبدة
3 ملاعق كبيرة
بيض
1
للحشوة:
زبدة
3 ملاعق كبيرة
قرفة مطحونة
ملعقة كبيرة ونصف
سكر أسمر
ربع كوب
لتحضير الصلصة:
سكر بودرة
كوب
حليب
ملعقة كبيرة
صلصة ماربل - ملعقة كبيرة
فانيليا
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة، اخلطي في وعاء متوسط الحجم السكر، الملح، الخميرة ونصف كمية الدقيق.
-
2
سخني الحليب، الماء والزبدة في الميكرويف حتى تحصلي على مزيج دافئ.
-
3
أضيفي مزيح الحليب فوق خليط الدقيق ثم زيدي البيض واخلطي المكونات حتى تحصلي على مزيج متجانس.
-
4
زيدي ما تبقى من كمية الدقيق بالتدريج مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة طرّية.
-
5
غطّي العجينة بورق نايلون غير لاصق ثم اتركيها جانباً لحوالى 30 دقيقة حتى تتخمّر.
-
6
إفردي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم ادهنيها بالزبدة.
-
7
أنثري السكر والقرفة على الوجه ثم قطّعي العجينة الى مستطيلات متساوية الاحجام.
-
8
لفّي كل قطعة من المستطيلات ثم رصّيها في صينية واعيدي لفّ ما تبقى من العجينة حولها.
-
9
غطّي العجينة واتركيها من جديد جانباً لمدة 90 دقيقة حتى تتخمّر.
-
10
أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
-
11
لتحضير الصلصة، اخلطي في وعاء الخلاط الكهربائي كل من سكر البودرة، الحليب، صلصة الماربل والفانيليا.
-
12
أخرجي الكيك من الفرن، اتركيه جانباً حتى يبرد ثم اسكبي الصلصة على الوجه قبل التقديم.
نصائح
يمكن تحضير العجينة قبل ليلة والاحتفاظ بها في الثلاجة ثم تُخرج قبل ساعة من الإستعمال.
وصفات ذات صلة
