طريقة الحنيني السعودي على أصوله
طبق شعبي تقليدي
30 دقيقة
كيك الرمان
-
تقدّم ل…
12 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
40 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير الكيك:
بيض
على حرارة الغرفة 6
سكر
كوب أي 200 غرام
دقيق
كوب أي 127 غرام
فانيليا
ملعقتان صغيرتان
لتحضير طبقة الرمان:
عصير الرّمان
الطبيعي ثلاثة أرباع كوب
جيلاتين
بودرة ملعقتان صغيرتان
فانيليا
ملعقة كبيرة
سكر
ملعقتان كبيرتان
رمان
حب كوب ونصف
لتشريب الكيك:
عصير الرّمان
كوب ونصف
سكر
ملعقتان كبيرتان
لتحضير التغليفة:
زبدة
غير مملحة على حرارة الغرفة كوب أي 227 غرام
سكر
3 أكواب
ملح
ربع ملعقة صغيرة
جبن كريم
فيلادلفيا على حرارة الغرفة علبتان
عصير الرّمان
4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الكيك، ضعي البيض والسكر الفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي.
-
2
أخفقي المكوّنات على سرعة متوسّطة لحوالى 10 دقائق حتى يتضاعف حجم المزيج.
-
3
أنخلي الدقيق مرتين أو ثلاث مرات في وعاء ثمّ أضيفيه على 3 دفعات على مزيج البيض مع الخلط بعد كل إضافة بواسطة ملوق أو ملعقة خشبية حتى تتداخل المكوّنات.
-
4
أسكبي مزيج الكيك في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة ومنثورة بالدقيق.
-
5
إخبزي الكيك في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة لمدة تتراوح بين 25 و28 دقيقة.
-
6
أخرجي الكيك من الفرن واتركيه في الصينية لحوالى 10 دقائق ثمّ ضعيه على شبكة التبريد ليبرد تماماً.
-
7
لتحضير التغليفة، أخفقي بواسطة الخلاط الكهربائي الزبدة والسكر على سرعة منخفضة لحوالى دقيقتين ثمّ إرفعي السرعة إلى متوسّطة واخلطي لدقيقتين إضافيتين.
-
8
أضيفي الجبنة العلبة تلو الأخرى مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكوّنات.
-
9
أسكبي عصير الرمان واخلطي من جديد ثمّ أدخلي المزيج إلى الثلاجة حتى يبرد.
-
10
لتشريب الكيك، أخلطي عصير الرمان مع السكر حتى يذوب هذا الأخير تماماً.
-
11
إقطعي قالب الكيك أفقياً إلى طبقتين متساويتين ثمّ إسقيهما بشراب الرمان.
-
12
إدهي الطبقة السفلى بالقليل من الكريمة ثمّ غطّيها بالجزء الثاني للكيكة.
-
13
إدهني وجه وجوانب الكيك بالكريمة ثمّ أدخليه إلى الثلاجة.
-
14
لتحضير طبقة الرمان، أخلطي عصير الرمان والفانيليا والجيلاتين في قدر صغير لحوالى دقيقتين.
-
15
ضعي المزيج على حرارة متوسّطة مع التحريك المتواصل.
-
16
إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
-
17
أضيفي حبوب الرمان على المزيج واخلطي حتى تتداخل المكوّ،ات ثمّ زيّني بالمزيج وجه الكيك.
-
18
أعيدي الكيك إلى الثلاجة حتى وقت التقديم.
نصائح
- يمكنك تقطيع الكيك إلى عدة طبقات وتشريبها بالعصير ثمّ دهنيها بالكريمة.
- لا تبالغي في تحريك مزيج الكيك عند إضافة الدقيق.
وصفات ذات صلة
