كيك الليمون مع الصوص

1- في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض، السكر والفانيليا حتى تتجانس المكونات.
2- أضيفي على المزيج عصير الليمون الحامض، قشر الليمون الحامض المبشور، الملح والزيت النباتي. امزجي المكونات بعد كل إضافة.
3- زيدي الدقيق والبايكنغ باودر على المزيج ثم حركي المكونات حتى تحصلي على مزيج خال من التكتلات.
4- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
5- ادهني صينية فرن بالقليل من الطحينة ثم اسكبي مزيج الكيك.
6- ادخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 45 دقيقة حتى ينضج المزيج.
7- لتحضير صوص الليمون: في هذه الأثناء، في وعاء صغير الحجم امزجي السكر البودرة وعصير الليمون الحامض حتى تتجانس المكونات.
8- اسكبي مزيج الصوص على وجه الكيك ثم زيني به سفرتك.