طريقة كيك قدرة قادر

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الكراميل: في قدر على النار، ضعي السكر واخلطي ليصبح كراميل.

• 2

  أسكبي الكراميل في قعر قالب الكيك واتركيه جانباً.

• 3

  لتحضير الكريمة: في قدر، ضعي الحليب والكريمة على النار حتى يسخنا.

• 4

  قبل الغليان، إرفعي القدر عن النار.

• 5

  في الخلاط الكهربائي، ضعي البيض والفانيليا والسكر و النشاء.

• 6

  أخفقي المكونات جيداً.

• 7

  أضيفي خليط الحليب تدريجياً مع الخلط بسرعة.

• 8

  أتركي الكريمة حتى تبرد.

• 9

  لتحضير الكيك: في وعاء، أنخلي الدقيق مع البايكنغ باودر والكاكاو. أتركي المكونات الجافة جانباً.

• 10

  في الخلاط الكهربائي، أخفقي جيداً البيض مع الفانيليا والسكر.

• 11

  أضيفي الزيت والحليب واخفقي.

• 12

  ضعي المكونات الجافة واخلطي حتى يتجانس المزيج.

• 13

  أسكبي خليط الكريمة في القالب فوق طبقة الكراميل.

• 14

  سكبي خليط الكيك في القالب.

• 15

  ضعي القالب على صينية أكبر منه مغلّفة بمحارم ورقيّة وملئية بالماء الساخن (تفنية الحمام المائي).

• 16

  أدخلي القالب مع الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 170 درجة مئوية من 40 إلى 60 دقيقة حتى ينضج الكيك ويجفّ.

• 17

  أخرجي القالب من الفرن واتركيه على حرارة الغرفة لبعض الوقت.

• 18

  أدخلي القالب إلى الثلاجة من 4 إلى 6 ساعات.

• 19

  أقلبي الكيك على طبق التقديم.

وصفات ذات صلة