لفائف زنود الست

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الحشوة، أضيفي الماء والحليب والنشاء الى قدر متوسط الحجم على النار وحرّكي جيداً حتى ذوبان المكون الأخير.

• 2

  حرّكي المكونات باستمرار حتى يغلي المزيج.

• 3

  إرفعي القدر عن النار ثم أضيفي القشدة وماء الزهر واخلطي المكونات حتى تتجانس.

• 4

  أسكبي المزيج في وعاء وغلّفيه بواسطة ورق نايلون لاصق ثم أدخليه الى الثلاجة لـ10دقائق على الا قبل استعماله.

• 5

    في وعاء صغير الحجم، إمزجي الدقيق وكوب الماء ثم اتركيه جانباً.

• 6

  قطّعي عجينة البقلاوة الى شرائح طويلة بواسطة مقّص المطبخ ثم قطعي قطعة ثانية أقل طولاً من القطعة الأولى وضعيها فوقها حتى تصبح العجينة على شكل علامة الزائد.

• 7

  أسكبي مقدار من الحشوة في الوسط ثم إطوي القطعة الأقصر من الجانبين ولفّي العجينة الطويلة ثم غمّسي طرفها بمزيج الدقيق.

• 8

  أعيدي الخطوة السابقة حتى إنتهاء الكمية.

• 9

   حمّي زيت غزيرعلى النار وإقلي لفائف زنود الست حتى تتحمّر ثم ضعي اللفائف على محارم ورقية حتى تمتص الزيت.

• 10

  غمّسي اللفائف بالقطر البارد ثم رشّي الفستق الحلبي وقدميها. 

نصائح

وصفات ذات صلة