بالفيديو، طريقة عمل الكيمتشي على أصوله
المخلل على أصوله!
20 دقيقة
ورق عنب بالزيت ودبس الرمان
يشكل طبق ورق عنب بالزيت ودبس الرمان وصفة لذيذة ونباتية يمكنك تحضيرها من موقع اطيب طبخة بمكونات اقتصادية بسيطة ومتوفرة في خزانة مطبخك وثلاجتك
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
1 ساعة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
2 ساعة
المكوّنات
ورق عنب
500 غرام
أرز
كوب ونصف
بصل
حجم كبير، مفروم فرماً ناعماً 1
ثوم
فصّان
نعناع
مفروم فرماً ناعماً نصف كوب
بقدونس
مفروم فرماً ناعماً 3 أكواب ونصف
طماطم
حجم متوسط، مفرومة فرماً ناعماً 3
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
سبع بهارات
ملعقة صغيرة
لتحضير الصلصة:
دبس الرمان - نصف كوب
زيت زيتون
كوب
عصير ليمون حامض
ثلث كوب
طريقة التحضير
-
1
في قدر على حرارة متوسطة، إغلي كمية وافرة من الماء وأضيفي ورق العنب. أسلقي ورق العنب لـ20 دقيقة ثمّ صفّيه وضعيه في طبق جانباً.
-
2
ضعي الأرز في وعاء واغمريه بالماء الفاتر. أتركيه جانباً لـ30 دقيقة ثمّ صفّيه جيداً من الماء.
-
3
أضيفي البصل، الثوم، النعناع، البقدونس والطماطم. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والسبع بهارات. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
4
ضعي مقدار ملعقة صغيرة من مزيج الحشوة في وسط ورقة عنب. أغلقي هذه الأخيرة من الجهتين ولفّيها حتى تحصلي على شكل رول وضعيها في قدر.
-
5
أعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية مع الحرص على رصّ الأوراق المحشية جيداً حتى لا تتسرب الحشوة خلال الطبخ.
-
6
في وعاء، ضعي دبس الرمان، الزيت وعصير الليمون الحامض. أخلطي المزيج حتى يتجانس ثمّ اسكبيه فوق ورق العنب.
-
7
غطّي القدر وضعيه على نار مرتفعة لـ30 دقيقة. عندما يغلي المزيج، خفّفي النار واطهي المزيج لـ30 دقيقة إضافية حتى تمام النضج. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
