أصابع زينب على الطريقة الخليجية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء صغير، ضعي الخميرة مع ملعقة كبيرة من السكر والقليل من الماء الدافئ.

• 2

  أخلطي المكونات واتركي الخليط جانباً حوالى 5 دقائق حتى تصبح رغوياً.

• 3

  في وعاء كبير، ضعي الدقيق الأبيض ودقيق القمح مع الملعقة المتبقية من السكر والزيت والبيضة وخلاصة الفانيليا.

• 4

  أضيفي مزيج الخميرة واعجني المكونات جيداً حتى تتجانس.

• 5

  أسكبي الحليب تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة. يمكنك إضافة المزيد بحسب الحاجة.

• 6

  كوّري العجينة إلى كرة كبيرة وادهنيها بالقليل من الزيت.

• 7

  ضعي العجينة في وعاء وغطّيها بورق نايلون.

• 8

  أتركي العجينة في مكان دافئ حوالى الساعة.

• 9

  في قدر عميق، ضعي زيت القلي بعلو حوالى 3 سنتم وحمّيه جيداً.

• 10

  مدّي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق للحصول على طبقة رقيقة من العجين.

• 11

  بواسطة شوكة، إصنعي علامات × على العجينة.

• 12

  بواسطة السكين الخاص بالزبدة، قطّعي العجين إلى قطع بقياس 3 سنتم.

• 13

  ضعي قطع العجين في الزيت وقلّيها من كل الجوانب حتى تصبح ذهبيّة اللون.

• 14

  ضعي قطع أصابع زينب على محارم ورقيّة حتى تنشف قليلاً من فائض الزيت.

• 15

  رشّي أصابع زينب بالسكر البودرة وقدّميها باردة.

نصائح

وصفات ذات صلة