حلى السميد والحليب المحموس والبسكويت
حلى لذيذ وسهل!
15 دقيقة
بلح الشام
نقدم لك من موقع أطيب طبخة طريقة عمل حلى بلح الشام خطوة بخطوة، أعدّي البلح وقدميه لأفراد أسرتك وضيوفك إلى جانب القهوة أو الشاي.
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
45 دقيقة
المكوّنات
لتحضير العجين:
دقيق
كوب وثلثا الكوب
بيض
5
ماء - كوب وثلث
زيت نباتي
ثلث كوب
للقلي:
زيت نباتي
4 أكواب
لتحضير القطر:
ماء - كوب ونصف
سكر
3 أكواب
عصير ليمون حامض
ملعقتان صغيرتان
ماء زهر
ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير القطر، ضعي الماء والسكر في قدر على النار واتركيهم حتى الغليان، ثمّ خففي النار، أضيفي عصير الليمون الحامض وماء الزهر واتركيهم لدقيقتين إضافيتين. إرفعي القطر عن النار ودعيه ليبرد.
-
2
لتحضير العجينة، ضعي الماء قي قدر مع الزيت النباتي واتركيهما حتى الغليان.
-
3
أضيفي الدقيق واعجني المكونات بملعقة خشبية حتى تتماسك.
-
4
إرفعي القدر عن النار واتركي العجينة حتى تبرد.
-
5
أضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى، مع التقليب.
-
6
سخّني الزيت في مقلاة عميقة.
-
7
ضعي الجينة في كيس حلويات ذي رأس عريض وشكّليها على هيئة أصابع طويلة. حمّريها في الزيت الساخن ثمّ ارفعيها عن النار.
-
8
ضعي بلح الشام في القطر البارد، ثمّ ارفعيها منه وقدّميها.
نصائح
- يعتبر بلح الشام من أشهى الحلويات العربية ويعرف أيضاً بالمعكرون. - قدّمي بلح الشام لضيوفك إلى جانب الشاي بالحبهان أو القهوة التركية.
وصفات ذات صلة
