تمرية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

   لتحضير العجينة، اخلطي الدقيق مع السمن والملح ثم أضيفي الماء تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تتكون عجينة طرية.

• 2

   أتركي العجينة جانباً حتى ترتاح فبل استعمالها.

• 3

  لتحضير الحسوة، أخلطي في وعاء آخر الماء والسميد والسكر الأبيض وحرّكي حتى يذوب هذا الأخير.

• 4

   اسكبي المكونات في قدر وضعيه على نار هادئة وقلّبي حتى يتغير لون السميد.

• 5

   اسكبي بعدها الخليط في صينية ليبرد ويجف من الماء.

• 6

   قطعي العجين الى قطع متوسطة الحجم ثم مدّي كل قطعة على سطح صلب مدهون بالزيت حتى تصبح رقيقة وشفافة.

• 7

   ضعي القليل من الحشوة في وسط كل عجينة العجين وأغلقيها بإحكام.

• 8

    إقلي حبات التمرية في زيت محمى مسبقاً حتى تتحمّر وتصبح ذهبية اللون.

• 9

   صفّي حبات التمرية من الزيت ثم رشي سكر البودرة والفستق الحليب على كل واحدة وقدميها.

وصفات ذات صلة