رولات الباذنجان

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

   قطّعي الباذنجان الى قطع طويلة ثم اقليها في قدر من الزيت الحار على النار.

• 2

   أخلطي في وعاء صغير الحجم كلً من زيت الزيتون، الثوم والقليل من الملح وعصير الليمون الحامض.

• 3

   أزيلي شرائح  الباذنجان من الزيت، غمّسيها بمزيج الثوم والزيت من كلّ الجهات ثم اتركيها جانباً.

• 4

   اخلطي الطماطم، البطاطس والبقدونس في وعاء متوسط الحجم.

• 5

   أضيفي القليل من الملح، عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

• 6

   إحشي كلّ شريحة باذنجان بالقليل من حشوة الطماطم والبقدونس ثم لفيّها الى شكل رولات صغيرة الحجم.

• 7

   في وعاء صغير الحجم، اخلطي المايونيز، لبن الزبادي والقليل من الملح وعصير الليمون الحامض.

• 8

   صُفي رولات الباذنجان في طبق التقديم، اسكبي مزيج المايونيز على الوجه ثم انثري السماق والنعناع المجفف على الوجه.

• 9

   زيّني سفرتك بالذ مقبلات الباذنجان المحشية.

وصفات ذات صلة