بالفيديو، كنافة بالمانغو ولا أشهى!
حلى شهي وبارد!
15 دقيقة
طريقة عمل سينابون رولز
تعلّمي طريقة عمل سينابون رولز من أطيب طبخة في وصفة مفصلة بالصور والخطوات الواضحة. قدّميها ساخنة مع الحليب المحلّى إلى جانب القهوة أو الشاي صباحاً!
-
تقدّم ل…
1 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
2 ساعة
-
وقت الطبخ
15 دقيقة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 15 دقيقة
المكوّنات
دقيق
كوبان ونصف
ملح
رشة
بيكربونات الصوديوم
ربع ملعقة صغيرة (أو نصف ملعقة صغيرة بايكنج بودر
زبدة
مذوّبة نصف كوب
خميرة
ملعقة كبيرة
سكر
ملعقة كبيرة ونصف
ماء دافئ - نصف كوب
لبن زبادي
ربع كوب
بيض
1
فانيليا
رشة
سكر
ربع كوب
للحشو:
زبدة
على حرارة الغرفة ربع كوب
قرفة
نصف ملعقة كبيرة
سكر
ربع كوب
للتغليفة أي الأيسنج:
سكر بودرة
كوب
حليب
3 ملاعق كبيرة
لدهن العجين:
بيض
1
حليب
ملعقتان كبيرتان
سكر
ملعقة صغيرة
فانيليا
رشة
طريقة التحضير
-
1
ذوّبي الخميرة والسكر فى الماء الدافئ واتركي المزيج حوالى 5 دقائق في مكان دافئ.
-
2
انخلي الدقيق مع الملح وبيكربونات الصوديوم أو البايكنج بودر.
-
3
ضعي البيضة مع الزبادي وربع كوب السكر والزبدة المذوبة والفانيليا واخلطيهم سوياً.
-
4
أضيفي إليهم الخميرة مع الماء مع الاستمرار بالخفق ثم أضيفي مزيج الدقيق تدريجياً.
-
5
عندما يغلظ القوام بدلي الخافق بخطاف العجن ثم استمري في إضافة الدقيق الى ان يتكون لديك عجين سهل تشكيله وغير قاسٍ (لين بعض الشيء).
-
6
أتركي العجين يخمر فى مكان دافئ.
-
7
افردي العجين على شكل مستطيل ثم ادهنيه بالزبدة اللينة ورشّي عليه القرفة والسكر ولفّيه على شكل اسطوانة. قطّعي العجين بواسطة الخيط (أسهل وأفضل).
-
8
اتركي العجين المقطع مرة أخرى يرتاح لنصف ساعة تقريباً.
-
9
اخلطي البيضة مع الحليب والسكر والفانيليا وادهني بها قطع العجين.
-
10
اخبزيها فى فرن حار (200 الى 250 درجة مئوية) لحوالى 10 الى 15 دقيقة.
-
11
في هذا الوقت اخلطي مكونات التغليفة جيداً.
-
12
أخرجي السينابون رولز من الفرن وضعي عليها التغليفة اي الايسنج وهي لا تزال دافئة.
نصائح
- يمكنك استبدال الأيسنج بالحليب المكثف المحلى الجاهز. - يمكن أن تحتفظي بالعجين في الثلاجة بدون ايسنج وعند التقديم سخنيه قليلاً في المايكرويف وضعي عليه الأيسنج واستمتعي بألذ وأخف وأطرى سينابون رولز. -انا أحب اترك العجينة لينة قليلاً في اي نوع من الفطائر فهذا يسهل عملية تخميرها كما لا تنشف في الفرن وتكون طرية وخفيفة عند الاكل. -يفضل عدم فرد العجين رفيعاً جدا وعند التقطيع ايضا يتم تقطيعه بعرض اصبعين تقريباً او اصبعين ونصف.
وصفات ذات صلة
