طريقة الباذنجان المقلي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

   قطّعي شرائح الباذنجان الى أشكال ورود بواسطة أداة التقطيع.

• 2

   نكّهي ورود البانجان بالملح واتركيها جانباً حتى تزول منها السوائل.

• 3

   أخلطي الدقيق والفلفل الأسود في وعاء صغير الحجم ثم غمّسي شرائح البانجان بالخليط من كلّ الجهات.

• 4

   حمّي زيت غزير في قدر على النار ثم انزلي أسكال الباذنجان وقلّبيها حتى تصبح ذهبية اللون.

• 5

   أزيلي الباذنجان من الزيت ثم ضعيها على محارم ورقية لتتشرّب فائض الزيت.

• 6

   صُفي ورود الباذنجان في طبق ثم قدميها مباشرة على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة