طريقة الكبة المشوية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في محضرة الطعام، ضعي لحم البقر، البصل، الثلج والنعناع ثم نكهي بالقرفة، الملح والبهارات المشكلة.

• 2

  أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط لحم متماسك.

• 3

  وزعي الخليط في طبق ثم اضيفي فوقه البرغل مع الدعك بواسطة يديك حتى تتشكل عجينة متماسكة.

• 4

  لتحضير الحشوة، سخّني القليل من الزيت في قدر على النار ثم اضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

• 5

  زيدي اللحم المفروم، قلّبي الخليط جيدا حتى يتغير لونه ثم ابعديه عن النار ووزعيه في طبق زجاجي.

• 6

  أضيفي البقدونس، النعناع، الملح والفلفل الأسود ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

• 7

  خذي مقدار من عجينة اللحم، وزعيها في كاسة صغيرة مغلفة بورق نايلون غير لاصق.

• 8

  إفردي العجينة بحسب شكل الكاسة ثم خذي مقدار آخر من العجينة وافرديه على سطح صلب.

• 9

  وزعي القليل من حشوة اللحم في وسط العجينة على السطح ثم اطبقي الكاسة فوقها حتى تتشكل عجينة على شكل قرص.

• 10

  أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثم اشوي أقراص على الفحم حتى تنضج جيداً.

وصفات ذات صلة