طريقة المسخن بالقرصان

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لسلق الدجاج: في قدر على نار متوسطة، ضعي صدور الدجاج، البصل، ورق الغار والقرفة ونكهي بالملح.

• 2

  أغمري المكونات بالماء واتركي القدر على النار حتى ينضج الدجاج.

• 3

  أخرجي الدجاج من القدر وفتتيه.

• 4

  في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت الزيتون ثم اقلي فيه البصل حتى يذبل.

• 5

  أضيفي الدجاج ونكهي بالملح، السماق، الفلفل الأسود وبهارات الدجاج.

• 6

  قلبي المكونات حتى تتداخل واتركي الخليط على نار متوسطة لحوالى 5 دقائق.

• 7

  قطّعي الخبز إلى مثلثات.

• 8

  ضعي في كل مثلث مقدار ملعقة كبيرة من حشوة الدجاج وإثني الأطراف نحو الداخل ثمّ لفّي قطعة الخبز على نفسها.

• 9

  صفّي رولات المسخن في صينية فرن مدهونة بالقليل من زيت الزيتون ثم ادهني وجهها بالقليل من زيت الزيتون والسماق.

• 10

  أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى تتحمر رولات المسخن.

وصفات ذات صلة