تتبيلة أجنحة الدجاج
ولا أشهى!
35 دقيقة
طريقة صوص المسخن
صوص المسخّن على أصوله في وصفة بسيطة تجعل من هذا الطبق الأكثر لذة على المائدة والذي نادرًا ما تكتمل .العزومات من دونه
يمكنكم تقديم المسخن إلى جانب الزبادي أو العيران لإضافة نكهة غنية ومتوازنة.
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
الفلسطيني
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
10 دقيقة
-
مجموع الوقت
30 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
382 لكل رغيف
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
في قدر، نضيف الدجاج، ورق الغار، القرفة، الملح والفلفل الأسود، ونترك الدجاج لينضج ويصبح جاهزًا.
-
2
في قدر آخر، نضيف زيت الزيتون، البصل، والملح، ونحرك قليلًا، ثم نضيف الدجاج المقطع والسماق، ونحرك المكونات حتى تتجانس وتصبح جاهزة.
-
3
نحضر خبز المرقوق، ومن ثم نضع الحشوة في داخله، ونلفه ليصبح على شكل رول صغيرة. ثم نرتبه بالصينية، وندهن الوجه بزيت الزيتون، ونخبزه في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
-
4
لتحضير الصوص، في وعاء صغير، نضيف الزبادي، الطحينة، السماق، الثوم، والملح، نحرك الخليط لتتجانس المكونات.
نصائح
يمكنكم تقديم المسخن إلى جانب الزبادي أو العيران لإضافة نكهة غنية ومتوازنة.
معلومات اضافية
المسخن هو طبق فلسطيني من الدجاجة المشوي المطبوخ مع البصل والسمّاق والفلفل الإفرنجي والزعفران مع حبوب الصنوبر مقدمةً على خبز الطابون، جاءت هذه المكونات من البيئة الفلاحية في فلسطين، فالمسخن أكلة تراثية ومن أشهر الأكلات التي تشتهر بها مدينتي جنين وطولكرم. تعرفوا أكثر على طبخات عربية فلسطينية أسرار النكهات الشهية
وصفات ذات صلة
