طريقة عمل السينابون الاصلي بالصور

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء متوسط الحجم نضع الدقيق ونضيف اللبن البودرة.ثم نضيف باقي المكونات الجافة من بايكنغ باودر وملح وخميرة فورية وفانيليا والسكر بودرة ونقلبها معاً.

• 2

  ثم نضيف البيضتين، ثم الزبدة ونقلبها جيداً ونبدأ بإضافة اللبن بالتدريج مع العجن المستمر.

• 3

  نستمر في العجن لمدة لا تقل عن عشر دقائق.إذا كانت العجينة غير مناسبة نستمر في العجن حتى تصبح عجينة ناعمة.

• 4

  نقوم بتغطية العجينة جيداً ونتركها حتى تخمر ويتضاعف حجمها.

• 5

  عندما تصبح العجينة جاهزة بعد التخمير نقوم بفردها قطعة واحدة بالطول. ثم نقوم بدهن العجينة بالزبدة.

• 6

  ثم نبدأ بحشوها بالسكر البني أو الأبيض ويفضّل البني أكثر بالإضافة إلى الكاكاو والحشوة الأساسية وهي القرفة.

• 7

  نقوم بلف العجينة على شكل رول أسطواني ونغلق الحروف جيداً. ثم نحضر فتلة خيط ونقوم بتقطيع السينابون قطع متساوية.

• 8

  نحضر صينية وندهنها بالزبدة ثم نضع السينابون بداخلها ونترك فراغات بين الواحدة والأخرى.
  ثم نتركه ليخمر مرة أخرى داخل الصينية.

• 9

  عندما يتضاعف حجمه نضيف إليه كريمة الخفق ثم ندخله الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وعلى الرفّ الأوسط لمدة 25 دقيقة ثم نقوم بفتح الشواية لمدة 5 دقائق فقط.

• 10

  لتحضير الصوص : نقوم بخلط جميع المكونات معاً من جبنة وسكر بودرة وزبدة ولبن باستخدام الهاند بلندر أو الخلاط الكهربي.

• 11

  بعد أن تبرد الينابون قليلاً نضيف إليها الصوص ثم نقدمها.

وصفات ذات صلة