طريقة عمل المطبق بالرقاق

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير عجينة الرقاق: في وعاء كبير، ضعي الدقيق، السكر، الملح والخميرة. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 2

  أضيفي الماء الدافئ وادعكي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 3

  غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً حتى يتضاعف حجم العجينة.

• 4

  في قدر على نار متوسطة، ضعي اللحم و قلّبيه حتى يتغير لونه.

• 5

  ضعي اللحم في وعاء. أضيفي الطماطم، البقدونس، الكراث، الفلفل الأسود، الملح، البيض والبصل. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 6

  بواسطة النشابة، إفردي عجينة المطبق على سطح العمل حتى تصبح رقيقة جداً.

• 7

  أضيفي حشوة اللحم إلى المطبق. أغلقي أطراف العجينة على بعضها ثمّ قطّعي المطبق إلى مكعبات.

• 8

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزيت النباتي.

• 9

  ضعي قطع المطبق على صينية الفرن وأدخليها إلى الفرن لـ20-30 دقيقة حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.

• 10

  أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي المطبق ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة