طريقة عمل حلى اللدو الهندي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، أخلطي الماء ودقيق الحمص.

• 2

  سخني السمن في قدر على حرارة متوسطة.

• 3

  أسكبي كمية صغيرة من مزيج دقيق الحمص في ملعقة مصفاة وثبتيها فوق السمن الحامي.

• 4

  إنتظري حتى تتساقط كرات صغيرة من المزيج في السمن ثم ارفعي الملعقة وانتظري حتى يصبح لون الكرات ذهبياً.

• 5

  إرفعي الكرات من السمن وضعيها في وعاء. كرري العملية حتى انتهاء كمية المزيج.

• 6

  إنقعي الزعفران بماء الورد واتركي المزيج جانباً.

• 7

  في قدر على حرارة متوسطة ضعي الماء والسكر. أخلطي جيداً حتى يذوب السكر بالكامل، ثمّ أضيفي مزيج الزعفران وعصير الجزر.

• 8

  زيدي كرات العجين، وحركي المكونات لـ10 دقائق حتى تتداخل النكهات.

• 9

  أضيفي القليل من الماء، ضعي الغطاء واتركي المزيج على حرارة هادئة لساعة ونصف.

• 10

  شكّلي كرات متساوية الحجم من المزيج ضعيها في طبق التقديم واتركيها على حرارة الغرفة لـ4 ساعات على الأقل قبل التقديم.

وصفات ذات صلة