بالفيديو، المنغوليان بيف
طبق ولا ألذ!
20 دقيقة
طريقة عمل سيشوان بيف
اذا كنت من محبي المطبخ الصيني فلا بد ان تجربي طريقة عمل سيشوان بيف التي نقدمها لك بالتفاصيل من موقع اطيب طبخة. جربي وصفتنا وقدميها على سفرة العزومات لديك.
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
35 دقيقة
-
مجموع الوقت
50 دقيقة
المكوّنات
لتتبيل اللحم:
لحم
مقطع الى شرائح رفيعة كيلوغرام
صلصة صويا
ملعقتان كبيرتان
نشاء ذرة
ملعقة كبيرة
ارز
ملعقة كبيرة خل
صلصة حارة
ملعقة صغيرة
زيت سمسم
ملعقة صغيرة
ثوم بودرة
نصف ملعقة صغيرة
زنجبيل
بودرة نصف ملعقة صغيرة
لتحضير الصلصة:
صلصة اويستر – 3 ملاعق كبيرة
صلصة صويا
ملعقتان كبيرتان
ماء – 3 ملاعق كبيرة
سكر
اسمر ملعقتان كبيرتان
ارز
ملعقة كبيرة خل
صلصة حارة
ملعقة كبيرة
زيت سمسم
ملعقة صغيرة
نشاء ذرة
ملعقة صغيرة
بهارات صينية مشكلة – نصف ملعقة صغيرة
الخضار:
فليفلة حمراء
مقطعة الى شرائح 1
بصل
مقطع الى شرائح 1
زنجبيل طازج
مبشور ملعقة صغيرة
ثوم
مهروس 3 فصوص
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
للتقديم:
سمسم
محمص بحسب الرغبة
بصل
اخضر مفروم بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
ضعي شرائح اللحم في وعاء، أضيفي إليها مكونات التتبيلة وقلّبي حتى تتغطى تماماً من كل الجهات. غطّي الوعاء وأدخليه الى الثلاجة لساعتين على الاقل.
-
2
أخلطي مكونات الصلصة حتى تتجانس واتركيها جانباً.
-
3
حمّي مقلاة واسعة على حرارة متوسطة وقلّبي فيها شرائح اللحم حتى يتغيرّلونها من كل الجهات. إرفعي الشرائح من المقلاة.
-
4
في المقلاة نفسها، أضيفي القليل من الزيت وقلّبي فيه البصل والصوم والفليفلة والزنجبيل حتى يذبلا. أضيفي شرائح اللحم وقلّبي لحوالى 5 دقائق.
-
5
أسكبي الصلصة وقلّبي المكونات لـ5 دقائق اضافية على حرارة متوسطة حتى تسمك.
-
6
إرفعي القدر عن النار واسكبي المزيج في طبق التقديم. زيني الوجه بالسمسم والبصل الاخضر وقدّميه الى جانب الارز الابيض على سفرتك.
وصفات ذات صلة
