كبسة سمك صحية
من أشهى الوصفات
20 دقيقة
طريقة عمل سيشوان بيف
إذا كنتم من محبي المطبخ الصيني فلا بد أن تجربوا طريقة عمل سيشوان بيف التي نقدمها لكم بالتفصيل من موقع أطيب طبخة. جربوها الآن.
صوص سيشوان يحتوي عادة نسبة عالية من الصوديوم، فحاولوا تناوله باعتدال.
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
الصيني
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
35 دقيقة
-
مجموع الوقت
50 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
450 سعرة
المكوّنات
لتتبيل اللحم:
لحم
مقطع الى شرائح رفيعة كيلوغرام
صلصة صويا
ملعقتان كبيرتان
نشاء ذرة
ملعقة كبيرة
ارز
ملعقة كبيرة خل
صلصة حارة
ملعقة صغيرة
زيت سمسم
ملعقة صغيرة
ثوم بودرة
نصف ملعقة صغيرة
زنجبيل
بودرة نصف ملعقة صغيرة
لتحضير الصلصة:
صلصة أويستر
3 ملاعق كبيرة
صلصة صويا
ملعقتان كبيرتان
ماء
ثلاث ملاعق كبيرة
سكر
اسمر ملعقتان كبيرتان
ارز
ملعقة كبيرة خل
صلصة حارة
ملعقة كبيرة
زيت سمسم
ملعقة صغيرة
نشاء ذرة
ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة
صينية - نصف ملعقة صغيرة
الخضار:
فليفلة حمراء
مقطعة الى شرائح 1
بصل
مقطع الى شرائح 1
زنجبيل طازج
مبشور ملعقة صغيرة
ثوم
مهروس 3 فصوص
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
للتقديم:
سمسم
محمص بحسب الرغبة
بصل
اخضر مفروم بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
نضع شرائح اللحم في وعاء، نضيف إليها مكونات التتبيلة ونقلّب حتى تتغطى تمامًا من كل الجهات. نغطّي الوعاء وندخله الى الثلاجة لساعتين على الاقل.
-
2
نخلط مكونات الصلصة حتى تتجانس ونتركها جانبًا.
-
3
نحمّي مقلاة واسعة على حرارة متوسطة ونقلّب فيها شرائح اللحم حتى يتغير لونها من كل الجهات. نرفع الشرائح من المقلاة.
-
4
في المقلاة نفسها، أضيفي القليل من الزيت وقلّبي فيه البصل والصوم والفليفلة والزنجبيل حتى يذبلا. أضيفي شرائح اللحم وقلّبي لحوالى 5 دقائق.
-
5
نسكب الصلصة ونقلّب المكونات لـ5 دقائق اضافية على حرارة متوسطة حتى تسمك.
-
6
نرفع القدر عن النار ونسكب المزيج في طبق التقديم. نزين الوجه بالسمسم والبصل الاخضر ونقدّمه الى جانب الارز الابيض على سفرتنا.
نصائح
صوص سيشوان يحتوي عادة نسبة عالية من الصوديوم، فحاولوا تناوله باعتدال.
معلومات اضافية
سيشوان بيف هو طبق صيني تقليدي يعود أصله إلى إقليم سيشوان المعروف بأطباقه الغنية بالنكهات الحارة والجريئة. ويتميز هذا الطبق بمذاقه اللاذع والحار بفضل استخدام توابل خاصة تمنحه طابعًا قويًا وفريدًا، ويعد من الأطباق المفضلة لمحبي الطعام الآسيوي الحار. إليكم اكلات صينية مشهورة.
وصفات ذات صلة
